(青少年发育期应多吃什么比较好)青春发育期的孩子吃什么好

青少年非常需要营养，大脑发育离不开食物的搭配。家长关心青少年吃什么食物好，什么食物有健脑作用。让我们学习边肖来介绍青少年在成长过程中吃的食物。我希望你喜欢它。

青少年的最佳食物。花生。

花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，能

延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验表明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，名副其实"长果"。

2.牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。如果你因为用脑过度而失眠，睡前一杯热牛奶会帮助你入睡。

3.鱼

它们能给大脑提供优质的蛋白质和钙，淡水鱼中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑动脉血管没有伤害。相反，它们还能保护脑血管，促进脑细胞的流动。

4.蛋

脑血流功能和记忆强度与脑内乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中含有的丰富卵磷脂被酶分解后，可以产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快到达脑组织，可以增强记忆力。国外研究证明，每天吃一两个鸡蛋，可以给身体供应足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。

5.小米

小米中的维生素B1和B2分别比大米高1.5倍和1倍，其蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察表明，吃小米可以防止衰老。如果平时多吃小米粥和米饭，有利于大脑的保健。

6 .海带

海带中含有丰富的碘，有助于疏通血管，维持身体的酸碱平衡，抗疲劳。但海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，可以健脑提神。海带和其他海藻一样，含有人体大脑不可或缺的砜类物质。

菠菜

菠菜便宜又不起眼，却是补脑的蔬菜。因为菠菜富含维生素A、C、B1和B2，所以由脑细胞代谢。最佳供应商一个。此外，它还含有大量的叶绿素，还具有健脑益智的作用。

8.玉米

玉米胚芽富含亚油酸等不饱和脂肪酸，能保护脑血管，降低血脂。特别是玉米中谷氨酸的含水量高，有助于促进脑细胞的新陈代谢。常吃一些玉米，尤其是新鲜玉米，有健脑作用。

9 .菠萝

菠萝含有大量的维生素C和微量元素锰，而且热量较少。常吃有生津提神的功效。有人称之为可以提高人记忆力的水果。

橘子

橙子含有大量的维生素A、B1、C，是典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的伤害。考试时适量吃些橘子，可以让人精神饱满。此外，柠檬、柑橘、柚子等。有类似的效果，可以代替橙子。

青少年发育期最好吃的食物。青椒炒鸡蛋。

鸡蛋含有优质蛋白质，钙含量也高，而青椒含有丰富的维生素c，如果一起炒，不仅颜色好看，还能提高钙的吸收率。

配料:鸡蛋、胡椒粉、盐、大豆油。

做法:青椒洗净，去籽，切碎；鸡蛋打散，香菇切片备用；热锅加1.5汤匙油，放入剁碎的青椒和切片的口蘑，翻炒1分钟至未熟，加盐炒匀；然后倒入蛋液，沿锅边均匀倒入剩余的油，待蛋液凝固后，翻面煎1分钟，即可装盘。

2.豆腐炖鱼

豆腐是众所周知的高钙食物。只要吃200克北豆腐，就能满足你每天钙需要量的1/3，比喝半斤牛奶还多。鱼中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收。所以豆腐炖鱼不仅好吃，还是补钙壮骨的绝配。需要提醒的是，选择豆腐时，要选择含钙量高的南豆腐或北豆腐。

配料:鲤鱼、豆腐、香葱、蒜、酱油、盐、料酒。

做法:鲤鱼解冻出冰箱，豆腐切成小块；将洋葱和大蒜切碎；锅内放底油，锅内小火炸鲤鱼，加入蒜末，至鱼两面略黄时；加入一勺姜、料酒、酱油、2小碗左右的水；将豆腐均匀放入汤中，加入适量盐，小火煨15分钟左右，让鱼肉和豆腐充分入味，然后大火收汁。

3.醋油菜

很多绿叶蔬菜在补钙方面并不逊色，其中小油菜的钙含量超过了同重量的牛奶。醋有利于钙从不溶态向可溶态的转变，促进钙的吸收和利用。

此外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

材料:油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱花2克、花椒油5克、味精3克。

做法:将小油菜清洗干净，切成段放在盘子里备用，热锅放油，用姜末炒香葱。炒小油菜，加精盐，醋，酱油。翻炒均匀，水淀粉勾芡，倒入花椒油，出锅装盘。

4.鲳鱼头金针汤

黄花菜不仅钙磷含量高，维生素a含量也很高，另外与富含脑磷脂的鲳鱼头相互作用，相得益彰，非常有利于促进身体的生长发育。

材料:干黄花菜(又名黄花菜)25克，鲜鲳鱼头2个，姜汁5毫升，陈皮小块，料酒、陈醋、糖、精盐、味精各适量，清水2000毫升。

练习:

首先，把干黄花菜的硬茎剪掉，洗净，用冷水泡软。陈皮洗净，鳜鱼头去鳞、去腮，洗净切块，然后放油锅里炸鱼头，放砂锅或陶罐里，加水、陈皮、姜汁、料酒、陈醋、精盐、白糖。水烧开后，加入软化的黄花菜。大火煮开后，转中火煮40分钟左右，直到鱼头熟软。加入味精调味即可食用。

青少年健脑食品1。脂肪

脂肪是脑细胞必不可少的营养物质，大脑成分的50% ~ 60%由脂肪构成。在大脑所需的必需脂肪中，亚油酸和亚麻酸是构成大脑的主要营养素。在日常饮食中，要注意脂肪的供给，可以选择更多的植物脂肪。动物脂肪对维持大脑功能有一定作用。可以定期吃一点肥肉，但不要太多。要通过补脑来防止血管和心脏受损，植物脂肪和动物脂肪的比例应该是7: 3，即植物脂肪7，动物脂肪3。此外，磷脂也是脑细胞的重要组成部分，是脂肪类食物不可缺少的一部分，能促进脑细胞的发育，保证大脑的良好功能，是健脑的理想食品。

1)金枪鱼富含ω-3脂肪酸，有助于促进脑细胞的生长。

2)带鱼中DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量高于淡水鱼，带鱼富含卵磷脂，更补脑。而且带鱼味道鲜美，小刺少，可以降低鱼刺卡喉的风险。带鱼的脂肪含量比普通鱼高，但大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。因此，带鱼虽然脂肪含量高，却是一种健康食品。

3)核桃是最好的健脑食品。由于富含不饱和脂肪酸，是我国公认的传统健脑益智食品。希望小朋友吃。每天吃2 ~ 3个核桃为宜，持之以恒，才能补脑，增强记忆力，消除大脑疲劳。但是不能暴饮暴食，暴饮暴食会引起大便干燥，流鼻血。

2.蛋白质

蛋白质是脑细胞的主要成分之一。在大脑中，30% ~ 35%是由蛋白质组成的。蛋白质在大脑中的作用是控制脑神经细胞的兴奋和抑制，支配大脑的智能活动，帮助记忆和思维。它在语言、运动和神经传导中也起着重要作用。

1)常见的鸡蛋有鸡鸭鹅鹌鹑蛋，富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸；脂肪中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄；矿物质包括铁、磷、钙等。维生素A，B2。B6.D、E和烟酸等。它具有很高的营养价值和一定的医疗效果。实验表明，鸡蛋中含有较多的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。多吃鸡蛋可以增强记忆力。每天吃一两个鸡蛋对健脑有好处。

2)豆类和豆制品也富含优质蛋白质。豆类中含有青少年所需的优质蛋白质和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管功能。比如:红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们脂肪含量低，淀粉含量高，所以被称为淀粉干豆。

3.糖

糖，也称为碳水化合物，是热量、大脑活动的能量，是大脑活动的燃料。人从食物中摄入的糖分首先分解成葡萄糖、果糖和半乳糖，被人体吸收。葡萄糖从血液运输到身体的各个部位，成为活动所需的能量。大脑是消耗葡萄糖最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官。大脑消耗的葡萄糖量占全身总能量消耗的20%。

1)全麦制品和糙米是碳水化合物的成分。增强人体营养吸收能力的最好方法就是吃糙米。糙米含有多种维生素，对维持认知能力非常重要。

2)小米富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养物质，具有"健脑主食"被称为。小米还可以防治神经衰弱。

4、维生素c。

维生素C能促进脑细胞结构的牢固，消除脑细胞结构的松弛或收缩，起到润滑油的作用。维生素C能使脑细胞在大脑中发挥敏锐的作用，使大脑机敏灵活。如果维生素C供应不足，脑细胞结构会松弛或收缩，大脑小管堵塞变细，导致脑细胞活动和大脑功能下降，影响智商。

1)大枣每100g含维生素C高达mg，被称为天然维生素C丸。青少年吃什么补脑？维生素C能使大脑功能敏锐，加强脑细胞的蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。

2)黄花菜营养价值高。每100克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，多种维生素，特别是胡萝卜素。

5.生育酚

维生素E对大脑的作用是防止不饱和脂肪酸的过氧化，防止大脑陷入酸性状态。脑细胞的脂肪被氧化后，脑组织中含有大量容易被氧化的不饱和脂肪酸，使大脑开始衰老。维生素E具有很强的抗氧化作用，防止大脑中过氧化脂质的生成，防止大脑疲劳，延缓大脑衰老。

黑木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。，是很好的补脑药。